生姜是世界各国重要的调味品★◈ღ，也是我国主要创汇蔬菜之一★◈ღ，从种植面积来看★◈ღ，2021年我国生姜总种植面积为553万亩★◈ღ，同比增长18.7%★◈ღ。中国生姜种植面积在全球居第二位★◈ღ，但产量是最高的★◈ღ。据统计★◈ღ，截至2021年我国生姜产量为1219万吨★◈ღ，同比增长2.4%★◈ღ。
生姜是世界各国重要的调味品★◈ღ，也是我国主要创汇蔬菜之一★◈ღ，从种植面积来看★◈ღ，2021年我国生姜总种植面积为553万亩★◈ღ，同比增长18.7%★◈ღ。中国生姜种植面积在全球居第二位★◈ღ，但产量是最高的★◈ღ。据统计★◈ღ，截至2021年我国生姜产量为1219万吨★◈ღ，同比增长2.4%★◈ღ。
近年来世界生姜总产量近1500万吨★◈ღ，主要生产国为中国★◈ღ、尼日利亚★◈ღ、印度★◈ღ、印度尼西亚★◈ღ、泰国★◈ღ、孟加拉★◈ღ、巴西等★◈ღ，栽培面积及总产量均占世界总量90%以上★◈ღ。其中★◈ღ，中国生姜栽培面积400万亩以上★◈ღ，总产1000万吨左右★◈ღ，栽培面积天生赢家 一触即发★◈ღ，★◈ღ、总产量分别约占世界的1/2和2/3以上★◈ღ。预计2022年中国生姜种植面积将达490.7万亩★◈ღ。
受新冠肺炎疫情的持续影响★◈ღ，国际交通运输不畅★◈ღ，运输公司提高了国际货运价格★◈ღ，我国对外出口贸易成本增加★◈ღ，生姜出口量下降明显★◈ღ，据统计★◈ღ，截至2022年上半年我国生姜出口量为23.14万吨★◈ღ，同比增长3.34%ribibi★◈ღ。
与海外不同★◈ღ，我国的生姜目前主要以鲜食为主★◈ღ，鲜食在生姜消费当中的比重达到68.72%★◈ღ。主要是调味鲜食★◈ღ，北方市场以销售面姜为主★◈ღ，南方市场更加倾向小黄姜凯发k8国际官网★◈ღ。★◈ღ，加工仅占生姜产量的8.74%★◈ღ。另外国内生姜的损耗率较高★◈ღ，超过10%★◈ღ，姜在进库以前必须历经严苛挑选★◈ღ，水份大的要去除★◈ღ，由于存储的情况下非常容易烂★◈ღ，降水过多的状况会造成姜内水份成分扩大ribibi★◈ღ，提升库存量难度系数★◈ღ。
根据中研普华产业研究院发布的《2018-2024年中国生姜种植行业市场分析及发展前景研究报告》显示★◈ღ：
连续7年生姜持续高价★◈ღ，提升了姜农种植积极性★◈ღ。2021年全国生姜种植总面积接近900万亩★◈ღ，加之普遍增产★◈ღ，导致价格出现较大幅度下滑★◈ღ。从种植面积来看★◈ღ，2021年我国生姜总种植面积为553万亩★◈ღ，同比增长18.7%★◈ღ。据统计★◈ღ，截至2021年我国生姜产量为1219万吨★◈ღ，同比增长2.4%★◈ღ。
此外★◈ღ，由于2020年后期交易价格持续上涨★◈ღ，使得农户产生惜售情绪★◈ღ，手中货源量较往年同期偏多★◈ღ。临近生姜收获★◈ღ，姜农要倒姜窖放新姜★◈ღ，农民大量卖出★◈ღ，市场供应量集中★◈ღ，销地市场跟不上★◈ღ，生姜价格回落较多★◈ღ。根据农村农业部数据统计可知★◈ღ：2022年第34周全国生姜平均批发价为5.66元/公斤★◈ღ，同比下跌30.3%★◈ღ，环比增加2.35%K8凯发娱乐★◈ღ，2022年全国生姜平均批发价最高达到5.89元/公斤K8凯发娱乐★◈ღ，批发价最低也要4.73元/公斤★◈ღ。
2019-2020年山东生姜种植面积占到国内的36.1%★◈ღ，山东省昌邑市★◈ღ，是我国生姜主产区之一★◈ღ，生姜种植面积超过21万亩★◈ღ，“昌邑大姜”已被国家认定为农产品地理标志产品★◈ღ，其生产情况对于全国尤其是北方的生姜行情影响巨大★◈ღ。南方生姜种植较为广泛K8凯发娱乐★◈ღ，主要就近供应为主★◈ღ。
按区域来讲★◈ღ，2020年ribibi★◈ღ，北方地区的生姜种植面积约有191万亩★◈ღ，其中山东168万亩★◈ღ，河北10万亩★◈ღ，河南9.9万亩ribibi★◈ღ，辽宁3万亩;南方地区的生姜种植面积约有275万亩★◈ღ，其中云南66万亩★◈ღ，湖南55.3万亩★◈ღ，贵州44.8万亩ribibi★◈ღ，广东28万亩★◈ღ，安徽25.9万亩★◈ღ，四川19.6万亩★◈ღ。
我国是世界上生姜种植面积最大★◈ღ、生产总量最高★◈ღ、出口最多的国家★◈ღ。近些年来★◈ღ，生姜的现代加工技术不断成熟★◈ღ，结合生姜的营养和药用价值★◈ღ，各种精深加工产品相继出现★◈ღ，在很大程度上拓宽了生姜的综合利用范围★◈ღ，具有广阔的市场前景★◈ღ。利用生姜中的有效成分★◈ღ，制备各种功能性食品★◈ღ，既可以满足人们对营养物质的需求★◈ღ，也可以发挥其养生保健的作用★◈ღ，如姜茶K8凯发娱乐★◈ღ、姜酒★◈ღ、姜糖★◈ღ、姜脯★◈ღ、姜饮料等★◈ღ。利用生姜中的芳香性化学物质★◈ღ，制备各种调味品★◈ღ，除可改善膳食的味道★◈ღ，还能够推动调味品行业朝着深加工★◈ღ、商业化★◈ღ、工业化方向发展凯发在线★◈ღ。★◈ღ。
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随着生姜产品行业竞争的不断加剧K8凯发娱乐★◈ღ，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁★◈ღ，国内外优秀的生姜产品企业愈来愈重视对行业市场的分析研究★◈ღ，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究★◈ღ，以期...
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